Tokaji Late Harvest Spätlese 0,5 l 2016 - Tokaj Oremus
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Der Tokaji Late Harvest Spätlese von Tokaj Oremus aus Tokaj Hegyalja offeriert im Glas eine brillante, hellgelbe Farbe. Dieser Dessertwein schmeichelt dem Auge zudem mit Reflexen Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Dessertwein durch eine ungemeine Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. In ein Dessertweinglas eingegossen, offeriert dieser Dessertwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Kumquat, Quitte, Nashi-Birne und Nektarine, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.
Der Tokaji Late Harvest Spätlese kann als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Dessertwein wunderbar seidig und samtig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Tokajers aus der Weinbauregion Tokaj Hegyalja besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Vulkangestein und Lehm dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Tokaji Late Harvest Spätlese von Tokaj Oremus
Der elegante Tokaji Late Harvest Spätlese aus Ungarn ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Furmint, Gelber Muskateller, Hárslevelü und Zéta. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Tokaj Hegyalja. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Vulkangestein. Die Weinbeeren für diesen Tokajer aus Ungarn werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Tokaji Late Harvest Spätlese noch für 6 Monate in Fässern aus ungarischer Eiche ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Tokaji Late Harvest Spätlese von Tokaj Oremus
Dieser Dessertwein aus Ungarn sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu pikantes Curry mit Lamm, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Brombeer-Sahne-Dessert.
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