Trollinger feinherb 1,0 l - Jürgen Ellwanger

Dieser sortenreine deutsche Wein schmeichelt im Glas durch herrlich ausdrucksstarke Noten von Schattenmorellen, Orangen, Pink Grapefruit und Zwetschgen. Hinzu gesellen sich Anklänge an Zimt, schwarzen Tee und orientalischen Gewürzen.

Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Württemberg schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Orange und Pampelmuse.

Vinifikation des Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Trollinger. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Jürgen Ellwanger wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Trollinger für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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