Trollinger trocken 2018 - Jürgen Ellwanger

Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Trockenpflaumen, Zwetschgen, Pflaumen und Schattenmorellen. Hinzu gesellen sich Anklänge an Kakaobohne, orientalischen Gewürzen und Zimt.

Der Jürgen Ellwanger Trollinger präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Württemberg schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zwetschge und Dörrobst.

Vinifikation des Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser elegante Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Trollinger gekeltert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Trollinger für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Ossobuco oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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