Peach, Green apple, Lemon, Green grass and mineral

Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

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Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger
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Der Untertürkheimer Gips Riesling des Weingutes Aldinger kommt aus der Monopol-Lage Gips in Untertürkheim, die in Alleinbesitz des Weingutes ist. Ins Glas kommt der Lagenwein mit hellgelber Farbe. Er umschmeichelt die Nase mit reifen Fruchtnoten nach Apfel, Pfirsich und zitrischen Noten von frischer Limettenschale. Kräutrige Nuancen, die an Minze und Zitronenmelisse erinnern, runden gemeinsam mit einem feinem Feuerstein-Anflug das Bouquet dieses Spitzen-Rieslings aus Württemberg ab.

Am Gaumen zeigt Aldingers Untertürkheimer Gips Riesling zuerst eine klassische Riesling-Typizität, die einerseits von den Aromen der Nase, andererseits von feiner Mineralität sowie einem salzigen Anflug ergänzt wird. Die griffige Fruchtsäure balanciert sich exzellent mit einer sehr feinen Restsüße von etwas mehr als 4 Gramm pro Liter aus. Im langen Abgang wieder viel mineralische Griffigkeit.

Vinifikation des Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling

Der Lagen-Riesling aus dem Untertürkheimer Gips entsteht zu 40% im Stückfass, zu 60% im Edelstahltank. Die Gärung erfolgt spontan. Es schließt sich ein Hefelager bis März des Folgejahres an. Die Trauben wachsen auf bestem Gips-Keuper Boden, was für eine expressive Mineralität sorgt.

Speiseempfehlungen zum Untertürkheimer Gips Riesling von Aldinger

Genießen Sie diesen edlen Lagen-Weißwein aus Württemberg am besten zu kräftigen Fisch- oder Geflügelgerichten, Cocq au Vin oder zu Salat mit geräuchter Forelle.

Prämierungen für den Riesling Untertürkheimer Gips

  • Eichelmann: 88 Punkte für 2016
  • Vinum: 88 Punkte für 2016
PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: White wine
Wine Color: White
Taste: dry
Occasion & Theme: balcony/ patio , summer-wine
Vintage: 2021
Wine acidity in g/l: 6,7
Residual sugar in g/l: 4,3
Country: Germany
Region: Württemberg (DE)
Sub region: Untertürkheim (DE)
Location: Untertürkheimer Gips
Grape Variety: Riesling
Cuvée: sortenrein
Ageing: stainless steel tank , large wood
Maturation: stainless steel tank , Wood Cask 1200 L , spontaneously fermented
Quality Classification & Rating: VDP.Erste Lage
Soil & Location: clay , marl
Harvest Method: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Peach , Green apple , Lemon , Green grass , mineral
Mouthfeel/ Texture: crisp , gripping
Finish: long
Style: Cool Climate Winegrowing Region , classic
Optimal serving temperature in °C: 8 - 10
Food Pairing: Light dishes , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Weißweinglas
Bottle size in L: 0.75
Bottle Design & Features: Schlegel bottle , classic
Closure: Stelvin Screw Cap
storage capacity in years from the vintage year: 6
Alcohol % ABV: 12
Allergens and ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor: Weingut Aldinger - Schmerstr. 25 - 70734 Fellbach - Deutschland
Item.-nr: 70726-DE-WW-RI-002-18
reviews
ein sehr angenehmer Wein

| 3 Aug 2021
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