Sablet AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Notre Dame des Pallieres

Der Sablet Côtes du Rhône Villages von Domaine Notre Dame des Pallieres aus dem Südlichen Rhône-Tal präsentiert im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Violett erkennbar. Die erste Nase des Sablet Côtes du Rhône Villages offenbart Noten von Maulbeeren, Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Lebkuchen-Gewürz, sonnenwarmes Gestein und Vanille hinzu.

Dieser Rote von Domaine Notre Dame des Pallieres ist die richtige Wahl für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Sablet am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Südliches Rhône-Tal, genauer gesagt aus Cotes du Rhone Villages, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sablet Côtes du Rhône Villages von Domaine Notre Dame des Pallieres

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Garnacha und Syrah vinifiziert. Im Südlichen Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Sablet Côtes du Rhône Villages ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Sablet Côtes du Rhône Villages für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Sablet Côtes du Rhône Villages von Domaine Notre Dame des Pallieres

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Ossobuco.

Auszeichnungen für den Sablet Côtes du Rhône Villages von Domaine Notre Dame des Pallieres

Neben einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Domaine Notre Dame des Pallieres-Wein auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen aufwarten. Im Detail sind dies

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