Vin Santo Del Chianti DOC 0,375 l 2016 - San Michele A Torri

Der Vin Santo Del Chianti aus der Feder von San Michele A Torri aus der Toskana präsentiert im Glas eine dichte, hellgelbe Farbe. Im Zentrum zeigt dieser Weißwein eine ausdrucksstarke goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser San Michele A Torri Weißwein allerlei Aprikosen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Honig und Mandel hinzu.

Der kraftvolle San Michele A Torri Vin Santo Del Chianti präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser cremige Weißwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Vin Santo Del Chianti am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose.

Vinifikation des San Michele A Torri Vin Santo Del Chianti

Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird biologisch aus den Rebsorten Verdea und Trebbiano vinifiziert. Der Vin Santo Del Chianti ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Vin Santo Del Chianti noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum San Michele A Torri Vin Santo Del Chianti

Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, würzigen Esskastaniensuppe oder Fenchelsalat mit roten Linsen.

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