Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 - Cantina de'Ricci

Der elegante Vino Nobile di Montepulciano aus der Feder von Cantina de'Ricci kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Idealerweise in ein Bordeauxglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Maulbeere, schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, abgerundet von Lebkuchen-Gewürz, sonnenwarmes Gestein und orientalische Gewürze, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser trockene Rotwein von Cantina de'Ricci ist perfekt für Puristen, die am liebsten 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein hätten. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und knackige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Toskana, genauer gesagt aus Montepulciano, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Vino Nobile di Montepulciano von Cantina de'Ricci

Der balancierte Vino Nobile di Montepulciano aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Sangiovese. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Sand. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Vino Nobile di Montepulciano ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in kleinem und großen Holz an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Vino Nobile di Montepulciano von Cantina de'Ricci

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kohl-Rouladen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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