Vivia Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Der Vivia Maremma Toscana aus der Weinbau-Region die Toskana offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb, Goldgelb. In ein Weissweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich duftig Aromen nach Nektarine, Papaya, Weinbergspfirsich und Jasmin, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig, leichte und schmelzige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Vivia Maremma Toscana mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Maremma Toscana DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Vivia Maremma Toscana von Le Mortelle

Der elegante Vivia Maremma Toscana aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Inzolia, Vermentino und Viognier. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Vivia Maremma Toscana ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Vivia Maremma Toscana für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Le Mortelle Vivia Maremma Toscana

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder fruchtiger Endiviensalat.

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