Volcanic Rosé Languedoc AOP - Château la Sauvageonne

Im Glas präsentiert der biodynamisch erzeugte Volcanic Rosé Languedoc von Château la Sauvageonne eine dichte rubinrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Roséwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese französische Cuvée präsentiert im Glas herrlich jugendlich Noten von schwarzen Johannisbeeren, rote Johannisbeere, Himbeeren und Veilchen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille.

Am Gaumen startet der Volcanic Rosé Languedoc von Château la Sauvageonne angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Roséwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Rose und rote Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Volcanic Rosé Languedoc von Château la Sauvageonne

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Volcanic Rosé Languedoc von Château la Sauvageonne sind Cinsault, Grenache und Syrah Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Languedoc-Roussillon. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Der Volcanic Rosé Languedoc ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Volcanic Rosé Languedoc von Château la Sauvageonne

Genießen Sie diesen biodynamischen Roséwein aus Frankreich idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Lauchsuppe, fruchtigem Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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