Volkach Blanc de Noir trocken 2021 - Weingut Zur Schwane

Der Volkach Blanc de Noir aus der Weinbau-Region Franken offeriert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Die erste Nase des Volkach Blanc de Noir schmeichelt mit Nuancen von Bananen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Karamell hinzu.

Der Weingut Zur Schwane Volkach Blanc de Noir präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar seidig. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Volkach Blanc de Noir am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Franken schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Banane. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Volkach Blanc de Noir von Weingut Zur Schwane

Grundlage für den balancierten Volkach Blanc de Noir aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Franken. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Volkach Blanc de Noir für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Weingut Zur Schwane Volkach Blanc de Noir

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Kichererbsen-Curry oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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