Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2020 - Günther Steinmetz

Mit dem Günther Steinmetz Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Günther Steinmetz Weißwein allerlei Ananas, Papayas, Mangos, Sternfrüchte und Guaven. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Bitterschokolade, schwarzer Tee und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Günther Steinmetz Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Papaya und Gallia-Melone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett von Günther Steinmetz

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Riesling hergestellt. An der Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Die Trauben dieses Spitzenweins von Günther Steinmetz wachsen zudem nicht etwa im Flachland, sondern graben in Steillagen ihre Wurzeln in den Boden. Der Steillagenanbau stellt sicher, dass auch in weniger sonnenverwöhnten Regionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Rebstöcke ein Maximum an Sonne einfangen. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett von Günther Steinmetz

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Spargelsalat mit Quinoa.

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