Weißburgunder VDP 2021 - Wolfram Proppe

Im Glas offeriert der Weißburgunder VDP aus dem Hause Wolfram Proppe eine leuchtend hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von reifer Apfel und Aprikosen. Hinzu gesellen sich Anklänge von mineralisch.

Am Gaumen eröffnet der Weißburgunder VDP von Wolfram Proppe angenehm trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Saale Unstrut schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an reifer Apfel und Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Weißburgunder VDP von Wolfram Proppe

Grundlage für den balancierten Weißburgunder VDP aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Weißburgunder. In Saale Unstrut wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Die Trauben dieses Spitzenweins von Wolfram Proppe wachsen zudem nicht etwa im flachen Land, sondern graben in Steillagen ihr Wurzelwerk in den Boden. Die Steillagenbewirtschaftung stellt sicher, dass auch in kühleren Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Rebstöcke ein Maximum an Sonne erhalten. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Weißburgunder VDP von Wolfram Proppe

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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