When We Dance Chianti DOCG - Il Palagio

Im Glas zeigt der vegan erzeugte When We Dance Chianti Docg aus dem Hause Il Palagio eine leuchtend rubinrote Farbe. Diese italienische Cuvée zeigt im Glas herrlich komplex Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der When We Dance Chianti Docg am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Maulbeere.

Vinifikation des When We Dance Chianti Docg von Il Palagio

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée When We Dance Chianti Docg von Il Palagio sind Canaiolo, Colorino und Sangiovese Trauben. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Nach der Fertigstellung des Weins wird der When We Dance Chianti Docg behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den When We Dance Chianti Docg von Il Palagio

Erleben Sie diesen veganen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kürbis-Auflauf oder Spinatgratin mit Mandeln.

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