Wildschwein Chardonnay 2021 - Tussock Jumper

Mit dem Tussock Jumper Wildschwein Chardonnay kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Tussock Jumper Weißwein allerlei Aprikosen, Grüner Apfel und Birnen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Walnuss und Haselnuss hinzu.

Am Gaumen startet der Wildschwein Chardonnay von Tussock Jumper wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 1,5 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Wildschwein Chardonnay am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus Frankreich schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Birne und Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Tussock Jumper Wildschwein Chardonnay

Der balancierte Wildschwein Chardonnay aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Frankreich. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Tussock Jumper Wildschwein Chardonnay

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Gemüsesalat mit roter Beete.

• More products from Tussock Jumper