Wildschwein Pinot Noir 2021 - Tussock Jumper

Der elegante Wildschwein Pinot Noir aus der Feder von Tussock Jumper fließt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Der Nase offenbart dieser Tussock Jumper Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren und rote Johannisbeere. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Vanille und getoastetes Holz hinzu.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Wildschwein Pinot Noir am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus Frankreich besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Tussock Jumper Wildschwein Pinot Noir

Der balancierte Wildschwein Pinot Noir aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Frankreich. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Wildschwein Pinot Noir von Tussock Jumper

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Prämierungen für den Wildschwein Pinot Noir von Tussock Jumper

Neben einem erstklassigen Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von Tussock Jumper auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2020

• Wine Enthusiast - 88 Punkte
• China Wine & Spirits Award - Gold

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