Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG - Van Volxem

Der Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG von Van Volxem von der Mosel präsentiert im Glas eine brillante, hellgelbe Farbe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Das Bouquet dieses Weißweins von der Mosel begeistert mit Anklängen von Birne, Nashi-Birne, Geissblatt und Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und Vanille hinzu.

Der Van Volxem Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 6,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion die Mosel, genauer gesagt aus Wiltingen, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer und Verwitterungsgestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG von Van Volxem

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Van Volxem wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. An der Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Verwitterungsgestein. Der Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Riesling-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG noch für 11 Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG von Van Volxem

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

Auszeichnungen für den Wiltingen Scharzhofberger Riesling GG von Van Volxem

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Van Volxem Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93+ Punkte

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