Erasmo Selection Barricas Alicante Bouschet - Erasmo Organic Winery

Mit dem Erasmo Organic Winery Erasmo Selection Barricas Alicante Bouschet kommt ein erstklassiger biodynamischer Rotwein ins Glas. Darin offeriert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Erasmo Organic Winery Aromen von Brombeeren, ergänzt um Schwarzer Johannisbeere und würzige Noten. Dieser chilenische Wein besticht durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Erasmo Selection Barricas Alicante Bouschet mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Erasmo Selection Barricas Alicante Bouschet von Erasmo Organic Winery

Grundlage für den kraftvollen Erasmo Selection Barricas Alicante Bouschet aus Chile sind Trauben aus den Rebsorten Alicante Bouschet und Syrah. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Valle Central. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

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