Eustachius Riserva Blauburgunder Val Venosta - Stachlburg Baron Von Kripp

Im Glas präsentiert der biologisch erzeugte Eustachius Riserva Blauburgunder Val Venosta aus der Feder von Stachlburg Baron Von Kripp eine leuchtend hellrote Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich komplex Noten von Pflaume, Heidelbeere, Sauerkirsche und Brombeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Rote Johannisbeere, Waldboden und Balsamico.

Der Stachlburg Baron Von Kripp Eustachius Riserva Blauburgunder Val Venosta präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige und fleischige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Stachlburg Baron Von Kripp Eustachius Riserva Blauburgunder Val Venosta

Grundlage für den balancierten Eustachius Riserva Blauburgunder Val Venosta aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Granit. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Eustachius Riserva Blauburgunder Val Venosta von Stachlburg Baron Von Kripp

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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