Fabelhaft Ruby - Niepoort von Niepoort

Fabelhaft Ruby - Niepoort

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    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Douro & Porto
    Weingut: Niepoort
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Tempranillo - Syn. Tinta Roriz - Tinto Fino - Tinta de Toro, Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira Preta - Syn. Tinta Amarela
    Geschmack: lieblich
    Stil: klassisch
    Anlass & Thema: Bankett, Kaminabend, Kundengeschenk, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 20,0
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der  Fabelhaft Ruby  von  Niepoort  offenbart sich in einer dichten,... mehr
    Der Fabelhaft Ruby von Niepoort offenbart sich in einer dichten, tiefroten Farbe.
    Ein erfrischender, konzentrierter Duft mit Noten von Wildobst (Brombeeren, Johannisbeeren) und floralen Nuancen erfüllt die Nase. Am Gaumen gibt er sich jung und strukturiert mit einem schönen mineralischen Profil und einer äußerst harmonischen Balance zwischen Zucker, Säure und Frucht.
    Die genussbetonte Geschichte des Raben Huckebein und sein schlimmes Ende, in wunderbarer Art von Wilhelm Busch erzählt, hat Niepoort für seinen Rotwein ausgewählt. Tiergeschichten werden bekanntlich auch als Fabel bezeichnet und dies führte zur Namensgebung - Fabelhaft - und so schmeckt er auch!

    Herstellungsverfahren des Fabelhaft Ruby

    Die manuell gelesenen Trauben aus der Region des Cima Corgo werden in traditionellen Lagares gestampft und vergoren. Im Anschluss daran reift der Port durchschnittlich drei Jahre in großen Holzfässern in den Niepoort-Kellereien in Vila Nova de Gaia bevor auf die Flasche gefüllt zu uns nach Deutschland kommt.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Man trinkt ihn am besten nach dem Essen, zu dunkler Schokolade oder zu Weichkäse.
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominação de Origem Controlada
    Böden & Sonderlagen: Schiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 36
    Aroma: Beerenobst, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, dicht, mächtig, wuchtig
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16
    Speiseempfehlungen: Desserts, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: mit Tieren, klassisch, witzig
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: Gutes Reifepotential
    Restzucker ca. in g/l: 102,30
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,13
    Inverkehrbringer: Niepoort Vinhos S.A. - Rua Cândido dos Reis 670 - 4400-071 Vila Nova de Gaia - Portugal
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