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Fabelhaft Tinto Douro DOC 2015 - Niepoort von Niepoort

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Fabelhaft Tinto Douro DOC 2015 - Niepoort

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    Artikelname: Fabelhaft Tinto Douro DOC 2015 - Niepoort
    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Douro & Porto
    Weingut: Niepoort
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Tempranillo - Syn. Tinta Roriz - Tinto Fino - Tinta de Toro, Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira Preta - Syn. Tinta Amarela
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: modern, duftig, komplex
    Empfehlung: Team-Tipp
    Anlass & Thema: Für "unter die Woche"!, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 13,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der lebhaft rubinrote Fabelhaft Douro Tinto von Niepoort zeigt purpurne Reflexe und... mehr

    Der lebhaft rubinrote Fabelhaft Douro Tinto von Niepoort zeigt purpurne Reflexe und schimmert mit mitteldichter Farbe im Glas. Die lebendig-duftige Nase dieser Rotwein-Cuvée aus Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela und weiteren Rebsorten überzeugt mit frischen, tiefen und sehr intensiven Aromen von Wildbeeren, saftigen Brombeeren und etwas Pflaume. Süßliche Gewürze und herbwürziges Teeblatt vermählen sich harmonisch mit dem balsamischen Charakter des Fabelhaft Douro Tinto.

     
    Am Gaumen offenbart der Fabelhaft Tinto eine eleganten, voluminösen und jugendlich-frischen Geschmack mit spürbar mineralischem Profil. Ein schöne, lebhafte Fruchtsäure und weiche Tannine komplettieren das ausgewogene Gaumen-Gefühl.

    Beim Fabelhaft Tinto ist neben dem Inhalt auch das Äußere der Rotwein-Flasche beachtlich. Dafür wählte Dirk Niepoort eine Geschichte von Wilhelm Busch, aktuell die des Raben Hans Huckebein. Dessen Leben nimmt, nicht zuletzt durch den Genuss von Alkohol, ein schlimmes Ende, und hat den Begrif des Unglücksraben bis heute geprägt. Fabeln wie die von Huckebein sind der Grund, warum Niepoort dieser Weinserie den Namen Fabelhaft gab - und sie schmecken auch so!

    Herstellungsverfahren des Fabelhaft Tinto

    2014 war für Niepoort ein Jahr mit geringen Erträgen, aber umso besserer Qualität. Grund waren die geringen Niederschläge des Jahres. Diese startete Anfang September, wobei die Trauben für die Fabelhaft Douro Weine vor allem mit einem Fokus auf Frische, Säure und Frucht gelesen wurden. Gerade überreife Trauben sollten für den Fabelhaft Douro Tinto vermieden werden.
     
    Nach der Selektion des Lesegutes im Keller wurden die Trauben entrappt, eingemaischt und vergoren. Nach der Gärung reifte der Wein zu 15% für 12 Monate Barriques aus französischer Eiche (mehrfache Belegung).

    Serviervorschlag/Foodpairing des Fabelhaft Tinto

    Genießen Sie den Fabelhaft Douro Tinto von Niepoort zu Pasta mit würzigen Gemüse- oder Fleischsaucen, zu Pizza und zu Gerichten mit Rind- oder Schweinefleisch.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O.C. & D.O.Ca. Denominación de Origen Calificada
    Böden & Sonderlagen: Schiefer, Terrassen
    Lesart: Handlese
    Ausbau: französische Eiche, Edelstahltank
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Aroma: Beerenobst, erdig / mineralisch, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, kraftvoll, saftig, ausdrucksstark
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas , Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: mit Tieren, Bordeauxflasche, modern, innovativ
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5 - 7
    Restzucker ca. in g/l: 0,6
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,7
    - Inverkehrbringer: Niepoort (VINHOS) S.A. | Rua Cândido dos Reis 670 | 4400-071 Vila Nova de Gaia | Portugal
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