Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon - Peter Mertes

Der Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon aus der Feder von Peter Mertes vom Westkap offenbart im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Diese südafrikanische Cuvée präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pflaume, Brombeere, Heidelbeere und Sauerkirsche. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzer Johannisbeere.

Dieser Rotwein von Peter Mertes ist perfekt für WeintrinkerInnen, die am besten 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein hätten. Der Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Peter Mertes Fairtrade Merlot Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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