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Famiglia Zingarelli Chianti Classico DOCG 2014 - Rocca delle Macíe von Rocca delle Macìe

Famiglia Zingarelli Chianti Classico DOCG 2014 - Rocca delle Macíe von Rocca delle Macìe

Famiglia Zingarelli Chianti Classico DOCG 2014 - Rocca delle Macíe

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    Artikelname: Famiglia Zingarelli Chianti Classico DOCG 2014 - Rocca delle Macíe
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana
    Weingut: Rocca delle Macìe
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Merlot, Sangiovese - Syn. Niellucio - Prugnolo Gentile - Sangiovese Grosso - Brunello
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Empfehlung: Top Preis-Genuss
    Anlass & Thema: Romantisches Dinner, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 12,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Famiglia Zingarelli Chianti Classico DOCG von Rocca delle Macíe besticht mit seiner... mehr

    Der Famiglia Zingarelli Chianti Classico DOCG von Rocca delle Macíe besticht mit seiner tiefen, lebhaften, rubinroten Farbe. Saftige, volle Kirschnoten, wilde Beerenaromen (Brombeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren) sowie florale Anklänge von Veilchen prägen den intensiven, anhaltenden Duft. Feinwürzige Holztöne runden den Duft ab. Am Gaumen entfaltet er eine schön integrierte Säure, eine zarte Tanninstruktur und einen herzhaften und vollmundigen Geschmack nach Früchten und Holzwürze.

    Herstellungsverfahren des Famiglia Zingarelli Chianti Classico DOCG

    Die frischen, ausgereiften Trauben des Weingutes Rocca delle Macíe werden nach der manuellen Lese sorgfältig selektiert und schließlich entrappt. Danach erfolgt das Einmaischen der Trauben, wobei die Traubenhaut für 12 - 14 Tage mazeriert wird, und die temperaturkontrollierte Maischegärung mit alkoholischer und malolaktischer Gärung. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von der Maische abgezogen und in Eichenfässer aus slawonischer und französischer Eiche gefüllt, wo er für einen Zeitraum von 6 - 10 Monaten reift. Abschließend wird der Wein auf die Flaschen gefüllt, wo er schließlich für eine gewisse Zeit abrundet bevor er zu uns nach Deutschland kommt.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Wir empfehlen ihn zu diversen Pasta- und Fleischgerichten wie Schweinemedaillons mit kräftiger Sauce.

    Unterregion: Chianti Classico
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Prämierungen: Wine Enthusiast - 87 Punkte, Wine Spectator - 87 Punkte, James Suckling - 90 Punkte, Mundus Vini - Silber
    Ausbau: Flaschenlager, französische Eiche, Holzfass, slawonische Eiche, Edelstahltank
    Ausbaudauer in Mon.: 10
    Aroma: Beerenobst, holzig, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: ausdrucksstark
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: jetzt und später
    Restzucker ca. in g/l: 2,50
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,50, 5,30
    - Inverkehrbringer: Rocca delle Macìe | loc.Le Macìe 45 | 53011 Castellina in Chianti | Italien
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    Prämierungen für Famiglia Zingarelli Chianti Classico DOCG 2014 - Rocca delle Macíe

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