Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva DOCG - Rocca delle Macìe

Der Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva von Rocca delle Macìe aus der Toskana offenbart im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva offenbart von Brombeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Vanille, orientalische Gewürze und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva von Rocca delle Macìe wunderbartrocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion die Toskana begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Rocca delle Macìe Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Colorino und Sangiovese gekeltert. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva von Rocca delle Macìe

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.

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