Farnito Cabernet Sauvignon Toscano IGT 2012 - Carpineto von Carpineto

Farnito Cabernet Sauvignon Toscano IGT 2012 - Carpineto

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana
    Weingut: Carpineto
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, komplex
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Farnito Cabernet Sauvignon von Carpineto kommt mit intensivem, dichtem Rubinrot und zarten,... mehr

    Der Farnito Cabernet Sauvignon von Carpineto kommt mit intensivem, dichtem Rubinrot und zarten, granatroten Reflexen ins Glas. Die Nase dieses sortenreiner Toskana-Cabernets begeistert mit opulenten Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, ergänzt um Creme de Cassis, reife Schwarzkischen und weiteres Beerenobst. Würzige Noten von Vanille, Lakritz und etwas Gewürznelke als auch balsamische Nuancen ergänzen das Bouquet des Farnito Cabernet Sauvignon.

    Am Gaumen startet der Carpineto Farnito Cabernet Sauvignon außerordentlich kraftvoll, dicht und dabei trotzdem sehr frisch und vital. Neben der frischen Fruchtsäure fallen vor allem die imposanten, aber sehr geschliffenen Tannine auf, die wie ein weiches, samtiges schwarzrotes Tuch den Hintergrund bilden, vor dem sich die Aromen des Farnito Cabernet Sauvignon Toscana IGT wie strahlende Diamanten abheben.

    Vinifikation des Farnito Cabernet Sauvignon von Carpineto

     Die Trauben werden nach Parzellen getrennt gepresst und vergoren. Nach der ca. 2-wöchigen Gärung ruht der Wein und durchläuft die biologische Säureumwandlung. Im Frühjahr wird der Farnito Cabernet Sauvignon dann in Barriques umgefüllt, in denen er für ca. 1 Jahr reifen kann. Anschließend folgt noch eine mindestens 8 Monate dauernde Flaschenreife, bevor der Farnito in den Handel kommt.

    Foodpairing für den Farnito Cabernet Sauvignon 

    Am besten genießen Sie diesen Spitzen-Rotwein aus der Toskana zu Rinderfilet mit geschmorter Aubergine, zu Lammkoteletts mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Wildpilzen oder einfach nur so, pur oder mit einer feinen Bitterschokolade.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Prämierungen: Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 Punkte, Wine Spectator - 91 Punkte
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Glasempfehlung: Bordeauxglas, Bordeauxkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Bordeauxflasche, traditionell
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 12 - 15
    Inverkehrbringer: Carpineto Srl - loc. Dudda 17/b - 50022 Greve in Chianti - Italien
    Das sagen Kunden
    Sehr überzeugender Cabernet Sauvigon

    Die Carpineto Weine sind für mich ein "Geheimtipp". Bin der Empfehlung am Telefon von Vinello gefolgt und habe es nicht bereut. Ein sehr überzeugender Cabernet zu einem tollen Preis.!

    28.10.2017
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    Prämierungen

    91
    Punkte
    Robert M. Parker
    91
    Punkte
    Wine Spectator
    Lage von Carpineto
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    Cabernet Sauvignon
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