- Dieser Rotwein aus besten Trauben ergänzt ausgezeichnet Gerichte wie Lauch-Tortilla oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse
- Seine Herkunft aus Apulien macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
- Ein balancierter Rotwein, ausgezeichnet als eleganter Balkonwein (Terrasse geht auch!)
Fichimori Salento IGT 2021 - Tormaresca
Italien 
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Der Fichimori Salento von Tormaresca aus Apulien zeigt im geschwenkten Glas eine brillante, purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Tormaresca Rotwein allerlei Schattenmorellen, Flieder, Äpfel, Zwetschgen und Veilchen.
Am Gaumen eröffnet der Fichimori Salento von Tormaresca wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein leichte, knackig und schmelzige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Fichimori Salento am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Lavendel und Birne.
Vinifikation des Tormaresca Fichimori Salento
Der elegante Fichimori Salento aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Negroamaro und Syrah. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Fichimori Salento ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.
Speiseempfehlung zum Tormaresca Fichimori Salento
Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, gefüllte Paprikaschoten oder Gemüsetopf mit Pesto.
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| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Geschmack: | trocken |
| Anlass und Thema: | Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Für unter die Woche! , Grillparty , Party , Picknick |
| Jahrgang: | 2021 |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 4,7 |
| Restzucker ca. in g/l: | 5,0 |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Apulien (IT) |
| Unterregion: | Salento IGT (IT) |
| Rebsorten: | Negroamaro , Syrah |
| Cuvée: | Rebsortencuvée |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Ausbau-Details: | Edelstahltank |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | IGT Indicazione Geografica Tipica |
| Lesart: | Handlese |
| Aroma: | getoastetes Holz , Sauerkirsche , schwarze Johannisbeere , Veilchen |
| Textur / Mundgefühl: | leicht , knackig , schmelzig |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Stil: | Alte Welt , modern |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Burgunderflasche , modern |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 5 |
| Alkohol in Vol%: | 12,5 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien |
| Art.-Nr.: | 70011-IT-RW-NG-503-12 |
