Fiulot Barbera d'Asti DOCG 2018 - Prunotto
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Der Fiulot Barbera d'Asti DOCG von Prunotto leuchtet intensiv und lebhaft Rubinrot im Glas. Diese Barbera präsentiert sich mit typischen weinigen und fruchtigen Aromen von Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen gefällt er durch seine schöne Struktur, vollmundige, sanfte Tannine und die sortentypische Säure sind gut integriert und verleihen diesem klassichen Piemonteser Rotwein einen jugendlichen Charakter. Der Abgang ist lang und fruchtig.
Für diesen reinsortigen Barbera wachsen die Trauben in einem Weinberg in Agliano d'Asti, auf sehr hellen, lockeren und leichten Böden, reich an Ton- und Kalkmergel, was zusammen mit modernen Kellertechniken, den weinigen Charakter und den duftigen Geschmack der Barbera Fiulot begünstigt Nach der Weinlese werden die Trauben entrappt und gepresst und bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen eine Woche lang mazeriert. Nach dem Abzug vom Trester wird die alkoholische und malolaktische Gärung vollständig noch vor Winterbeginn vollzogen. Anschließend wird der Wein einige Monate im Edelstahltank ausgebaut, bevor er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird und in den Verkauf gelangt.
Genießen Sie diesen saftigen, jungen Piemonteser Rotwein zu einfachen und traditonellen Gerichten der regionalen Tradition, insbeosndere passt er zu Vorspeisen, Risotto, Polenta und Pasta. Es wird empfohlen ihn etwas gekühlt bei 11 bis 13° zu servieren.
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