Fondopuntozero Rosato Sui Lieviti M.F. - La Piana

Der elegante Fondopuntozero Rosato Sui Lieviti M.F. aus der Feder von La Piana gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Die Perlage dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas . Der Nase zeigt dieser La Piana Schaumwein allerlei Himbeeren, Rosen und Erdbeeren.

Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser knackig, leichte und cremige Schaumwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Erdbeere und Rose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des La Piana Fondopuntozero Rosato Sui Lieviti M.F.

Dieser balancierte Schaumwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Lambrusco vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der La Piana Fondopuntozero Rosato Sui Lieviti M.F. für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Fondopuntozero Rosato Sui Lieviti M.F. von La Piana

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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