- Dieser ausdruckstarke Spumante ergänzt vorzüglich Gerichte wie Wok-Gemüse mit Fisch oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto
- Der Ausbau im kleinen Holz und Flaschengärung macht diesen Spumante besonders vornehm
- Ein idealer Spumante, ausgezeichnet zu Silvester oder zu Weihnachten
Vendemmia Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum 2015 - Bellavista
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Der im Fass ausgebaute Vendemmia Rosé Brut Franciacorta 1,5 l Magnum aus der Weinbau-Region Lombardei offeriert sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Das Perlenspiel dieses Spumante leuchtet im Glas ungemein fein, elegant und lang anhaltend. Etwas genauer betrachtet, zeigt dieser Spumante zudem charmante Glanzlichter. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Spumante durch eine faszinierende Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Vendemmia Rosé Brut Franciacorta 1,5 l Magnum offenbart Noten von Kumquats, Äpfel und Quitten. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Walnuss, Krokant und Vollnuss-Schokolade hinzu.
Der Bellavista Vendemmia Rosé Brut Franciacorta 1,5 l Magnum begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Spumante wunderbar schmelzig und samtig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Spumante aus der Weinbauregion Lombardei schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Stachelbeere und Zwetschge.
Vinifikation des Vendemmia Rosé Brut Franciacorta 1,5 l Magnum von Bellavista
Dieser elegante Spumante aus Italien wird aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt. Natürlich wird der Vendemmia Rosé Brut Franciacorta 1,5 l Magnum auch von mehr als nur dem Boden Franciacorta DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm präsentiert. Im Anschluss an die Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Anschließend reift der Bellavista Vendemmia Rosé Brut Franciacorta 1,5 l Magnum für 60 Monate auf der Vollhefe.
Speiseempfehlung zum Bellavista Vendemmia Rosé Brut Franciacorta 1,5 l Magnum
Dieser Spumante aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Lauch-Tortilla oder Omelett mit Lachs und Fenchel.
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