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Grand Terroir Syrah Grenache Languedoc AOP 2015 - Gérard Bertrand
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Der Grand Terroir Languedoc AOP von Gérard Bertrand zeigt sich im Glas in einem tiefdunklen Rot mit violetten Reflexen. Das Bouquet dieses Rotweines verführt mit den Aromen von roten und schwarzen Beeren, welche abgerundet werden durch Lakritz, Lebkuchengewürz und einem Hauch Garrigue. Der Gaumen spiegelt die Nuancen des Bouquets wider und begeistert mit seiner Finesse und den sanften Tanninen. Vollmundig geht diese lebhafte Cuvée in einen langen Nachhall über mit den Akzenten von geröstetem Kaffee und pfeffrigen Gewürzen.
Diese Cuvée wird aus den Rebsorten Syrah und Grenache vinifiziert. Diese Trauben werden von Hand zu ihren jeweiligen optimalen Reifezeiten gelesen. Anschließend werden sie getrennt voneinander vinifizert, um die die individuellen Eigenschaften der Rebsorten zu erhalten.
Die Trauben des Syrah werden für etwa 15 Tage bei niedrigen Temperaturen mazeriert, die Grenache-Trauben werden komplett entrappt und über einen Zeitraum von 3 Wochen mazeriert. Nach dem Pressen und der alkoholischen Gärung wird ein Teil des Weines für 10 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Danach wird er mit dem anderen Teil zu einer Cuvée verschnitten und nach einer leichten Schönung in Flaschen abgefüllt. Der Terroir Languedoc ruht danach noch einige Monate in der Flasche zur Verfeinerung.
Genießen Sie diesen trockenen Rotweinzu gegrilltem Fleisch und Geflügel, pikanter Pasta, geschmorten Auberginen oder zu gereiftem Käse.
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