Gewurztraminer Classic AOC Alsace 2015 - Hugel & Fils

Der Gewürztraminer Classic AOC Alsace von Hugel & Fils zeigt sich mit sehr lebendiger, jugendlicher hellgrüner Farbe im Glas. Das Bukett entfaltet sich aromatisch elegant, intensiv, voller Duft und Harmonie, wie man es vom Gewürztraminer erwartet. Frisch, mit herrlichen tropischen und blumigen Duftnoten nach Ananas, Mango, Maracuja, weißer Pfirsich, Ingwer, Rose, Jasmin, Lilie. Am Gaumen trocken und spannend aromatisch, saftig, lebhaft frisch und trotzdem geschmeidig und voller Samtigkeit. Im Abgang zeigt sich dieser sortenreine französische Weißwein aus dem Elsaß reich an Frucht, Leichtigkeit und sehr geschmackvoll. Ein Wein, der Lust auf mehr macht.

Vinifikation des Gewürztraminer Classic von Hugel & Fils

Dieser trockene Weißwein aus 100% Gewürztraminer ist eine echte Spezialität aus dem Elsaß, hier erreicht diese Rebsorte den Höhepuntk ihrer Ausdruckskraft. Nach der Lese, die ausschliesslich per Hand erfolgt, werden die Trauben sanft penumatisch gepresst. Nach statischem Vorklären von ungefähr 12 Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt. Vor dem Abfüllen im Frühjahr wird der Wein leicht und vorsichtig filtriert und durchläuft dann noch eine Flaschenreifung im Keller bevor er in den Verkauf kommt.

Food pairing für den Gewürztraminer Classic von Hugel & Fils

Wir empfehlen diesen Weißwein als Aperitif und zu Amuses-Gueules, Tapas, Paella, Hummergratin oder Kaisergranathummer, mariniertem und gegrilltem Fisch, Sushi, Tempura, im Ofen gebratenem Wildgeflügel, Gerichten der indonesischen, indischen oder mexikanischen Küche und Munster-Käse.