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Gewürztraminer Südtirol DOC 2015 - Weingut Messnerhof von Weingut Messnerhof

Gewürztraminer Südtirol DOC 2015 - Weingut Messnerhof von Weingut Messnerhof

Gewürztraminer Südtirol DOC 2015 - Weingut Messnerhof

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    Artikelname: Gewürztraminer Südtirol DOC 2015 - Weingut Messnerhof
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige
    Weingut: Weingut Messnerhof
    Rebsorten: Gewürztraminer
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, duftig, klassisch, Alte Welt
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Erntedankfest, Frühlingswein, Geschenk gute Freunde, Herbstwein, Kenner überraschen
    Alkohol in Vol%: 15,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Südtiroler  Gewürztraminer von Weingut Messnerhof glänzt goldgelb im Glas und... mehr

    Der Südtiroler Gewürztraminer von Weingut Messnerhof glänzt goldgelb im Glas und beeindruckt schon durch seine hohe Viskosität das Auge. In der Nase machen sich sofort appetitanregende Aromen von vollreifer Honigmelone, Rosenblättern sowie Gewürznelken und Zimt bemerkbar. Die Nase verspricht viel, aber der Geschmack am Gaumen kann mithalten, denn dieser Gewürztraminer ist unglaublich vielschichtig, dicht und von enormer Fülle geprägt. Die Säure ist sehr gut eingebunden und der recht hohe Alkoholgehalt ist kaum spürbar und zusammen mit der zart dosierten Restüße perfekt integriert. Er hat einen beeindruckend langen Nachhall, der von Frucht-, Gewürz- und Floralnoten bestimmt wird.

    Herstellungsverfahren des Gewürztraminers vom Weingut Messnerhof

    Die Reben dieses Weißweins aus dem Norden Italiens wurzeln in der Fraktion Missian, die zur Gemeinde Eppan gehört und zwischen Bozen und Kaltern an der Südtiroler Weinstraße gelegen ist. Hier wird der Boden vor allem durch ein Gemisch aus Kalk und Lehm bestimmt. Der Ertrag wird von Bernhard Pichler, dem Weingutseigner von Messnerhof, mit 4000 kg Trauben je Hektar bewusst niedrig gehalten. Qualität geht hier eindeutig über Masse. Das Besondere an diesem Gewürztraminer ist, dass die Trauben an zwei Terminen gelesen werden. Zwei Drittel werden bei perfekter phänologischer Reife geerntet, das letzte Drittel einen vollen Monat später. Das Mostgewicht ist sehr hoch, was dem Wein ein vollständiges Durchgären nicht erlaubt und ihm neben einer zusätzlichen Aromen-Komponente noch einen delikaten, Restzucker-bedingten Kick gibt. Dieser Gewürztraminer ist ein besonderer Tropfen, der Kenner überraschen kann aber auch Einsteigern große Freude bereitet.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie den Gewürztaminer Südtirol DOC von Messnerhof bei 10°C in einem großen Weißweinglas zu kräftigen Gerichten der indischen oder südostasiatischen Küche, zu traditionellen, Südtiroler Speisen, zu Käse oder feinen Lebergerichten.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Kalkmergel, Muschelkalk / Kalkstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: blumig, pflanzlich / vegetabil, würzig, Tropische Frucht
    Textur/Mundgefühl: dicht, mächtig, üppig, ausdrucksstark
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 10
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Restzucker ca. in g/l: 2,90
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,50
    - Inverkehrbringer: Weingut Messnerhof, St Peter 7, 39100 Bozen, Italien
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