Giramonte Toscana IGT 2012 - Tenuta di Castiglioni

Der Giramonte Toscana IGT von Tenuta di Castiglioni zeigt sich im Glas mit klarer, lebendiger rubinroter Farbe und leicht violetten Nuancen. An der Nase öffnet sich ein reichhaltiges Bukett mit intensiven Duftnoten von Heidelbeere und Sauerkirsche, leichte Anklänge von gerösteten Nüssen und zart würzigen Noten von Anis, schwarzem Pfeffer und Kaffee. Vielschichtig und vollmundig, so entwickelt sich dieser außergewöhnliche toskanische Rotwein am Gaumen, elegant, intensiv und kraftvoll im Geschmack mit einer samtig-seidigen Tanninstruktur. Im Abgang, lang und sehr nachhaltig.

Vinifikation des Giramonte von Tenuta Castiglioni

Im Jahr 1999 entstand in der Tenuta Castiglioni der seltenste und exklusivste Wein der Frescobaldis, wo alle Faktoren ideal zusammenspielen und einen großartigen Wein entstehen lassen.
Für den Giramonte werden Merlot und Sangiovese zusammen vinifiziert, die Maischegärung für den Merlot dauert 25 Tage, für den Sangiovese 21. Die malolaktische Gärung folgt umgehend der alkoholischen Gärung, dann wird der Wein für den Ausbau in Barriques gefüllt. nach 16 Monaten in neuen Barriques folgen noch 6 Monate Flaschenlagerung, erst dann kommt der Giramonte in den Verkauf.

Food pairing für den Giramonte von Tenuta Castiglioni

Genießen Sie diesen exklusiven und edlen Rotwein aus der Toskana zu Rinderfilet in der Pfanne, Lammrippchen gebraten oder gegrillt oder edlem Wild. Hervorragend auch zu mildem Käse.

Auszeichnungen

James Suckling - 95 Punkte
Falstaff - 92 Punkte