Gran Malbec 2015 - Bodega Piedra Negra

Mit dem Bodega Piedra Negra Gran Malbec kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Gran Malbec schmeichelt mit von Schattenmorellen, Maulbeeren und Zwetschgen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Zimt, Vanille und orientalische Gewürze hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Gran Malbec von Bodega Piedra Negra wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Mendoza, genauer gesagt aus Tunuyán, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Gran Malbec von Bodega Piedra Negra

Grundlage für den kraftvollen Gran Malbec aus Mendoza sind Trauben aus der Rebsorte Malbec. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Malbec wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Mendoza gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Gran Malbec ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Fässern aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Bodega Piedra Negra Gran Malbec

Erleben Sie diesen Rotwein aus Argentinien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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