Gran Predicat Priorat DOCa - Cellers Grifoll Declara

Der Gran Predicat Priorat aus der Feder von Cellers Grifoll Declara aus Katalonien offenbart im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Cellers Grifoll Declara Aromen von Heidelbeeren, Schwarzkirschen, Schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren, ergänzt um Vanille, Zimt und Bitterschokolade. Am Gaumen startet der Gran Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara angenehm trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarzkirsche und Maulbeere.

Vinifikation des Gran Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Carignan, Garnacha und Merlot gekeltert. Der Gran Predicat Priorat ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Gran Predicat Priorat noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Cellers Grifoll Declara Gran Predicat Priorat

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

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