Gran Vina Sol DO 2017 - Miguel Torres
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Der Gran Viña Sol Chardonnay von Miguel Torres erstrahlt in einem hellen Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen im Glas. Die Nase wird von einem eleganten, opulenten Bouquet mit fruchtigen Noten nach reifen Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und floralen Aromen nach Lindenblüten sowie dem charakteristischen Hauch von Fenchel (Anis) erfüllt.
Der Gaumen des Gran Viña Sol bringt Ausgewogenheit, Komplexität und Weichheit mit jeder Menge eleganter Fülle zum Ausdruck. Sanfte Vanillenoten dominieren den Geschmack und erinnern an die kurze Reife im Eichenfass. Ein seidiger und persistenter Nachhall mit zarter Balance von üppigem Schmelz und frischer Säure krönt diesen trockenen Weißwein.
Die beiden Rebsorten Parellada (15%) und Chardonnay (85%) werden separat vinifziert. Nach der kalten Vergärung wird ein kleiner Anteil des Chardonnay für fünf Monaten in neuen Fässern aus französischer Limousin-Eiche gelagert. Der Rest des Chardonnays sowie die Rebsorte Parellada werden im Stahltank ausgebaut. Erst kurz vor der Flaschenabfüllung werden die beiden Rebsorten vereint.
Wir empfehlen diesen herrlichen spanischen Weißwein aus Katalonien zu Fisch, gratinierten Austern, Paella mit Meeresfrüchten, Putenfleisch, Hühnchen, Salaten mit Sahnedressing oder feinem Frischkäse.
International Wine Challenge (IWC): Bronze für 2016
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