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Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2011 - Aziende Agricola Foradori

Rotwein | Italien | Trentino und Südtirol | Aziende Agricola Foradori
Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2011 - Aziende Agricola Foradori von Aziende Agricola Foradori
Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2011 - Aziende Agricola Foradori von Aziende Agricola Foradori
   

Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2011 - Aziende Agricola Foradori von Aziende Agricola Foradori

Der Granato Teroldego von Elisabetta Foradori ist ein legendärer Tropfen und hat die Rebsorte aus dem Trentino auf die Karten der großen Edelrestaurants der Welt gebracht. Der biodynamische Wein von Foradori ist in ausnahmslos jedem Jahrgang ein Hochgenuss und ein steter Garant höchster Prämierungen. Mehr erfahren ...
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  • Artikelname: Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2011 - Aziende Agricola Foradori
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Trentino und Südtirol
    Weingut: Aziende Agricola Foradori
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Rebsorten: Teroldego
    Jahrgang: 2011
    Geschmack: trocken
    Stil: vornehm, Cool Climate Wine Region, Alte Welt, komplex, klassisch
    Empfehlung: Sommelier-Tipp, Team-Tipp, Top Preis-Genuss
    Anlass & Thema: Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 13,00
    Der Granato Teroldego von Elisabetta Foradori ist der wohl bekannteste und angesehenste Wein des... mehr
    Expertise für "Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2011 - Aziende Agricola Foradori"

    Der Granato Teroldego von Elisabetta Foradori ist der wohl bekannteste und angesehenste Wein des gesammten Trentino. Bevor Elisabetta Foradori den Weinmarkt umkrempelte war der im Trentino heimische Teroldego noch weitgehend unbekannt und galt als Rebsorte durchschnittlicher Qualität. Binnen wenigen Jahren hat sich dieser Wein auf den Weinkarten der besten Restaurants etabliert. Mit seiner Fülle und Länge sucht er seinesgleichen.

    Vinifikation/Herstellung

    Die Trauben für den Granato von Elisabetta Foradori stammen aus Mezzolombardo Vignai, Cesura und Regin. Die alten Rebstöcke stehen auf vier Hektar Rebland und wurden im Guyot mit einer Pflanzdichte von 6000 Pflanzen je Hektar erzogen. Nach der Handlese der biodynamisch bewirtschafteten Weinberge werden die Trauben im Ganzen gemaischt und in offenen, großen Eichenfässern vergoren. Der anschließende Ausbau findet für 15 Monate in Eichenfässern statt. Nach der Flaschenreife gelangt der legendäre Granato auf den Markt.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT von Aziende Agricola Foradori zeigt sich in fast tiefschwarzem Purpurrot mit feinen violetten Reflexen am Glasrand. Die Nase dieses großen Weines wird von einer Aromenpalette von herbfruchtigen, saftigen Beeren verwöhnt. Hier treffen dunkle Fliederbeeren auf Hagebutten, Cranberrys und köstlichen Schattenmorellen. Begleitet wird diese Palette von würzigen Noten von delikatem Holz und Gewürzeindrücken von Zimtrinde, Macis und duftigem Nelkenpfeffer. Am Gaumen wird die Verwandschaft des Teroldego zum Lagrein bemerkbar, denn er hat ein deutliches und dennoch feines Tannin, welches ihm gehörigen Druck verleiht. Das bemerkenswert samtige Tannin wird durch eine feine Säure und einen perfekten integrierten Alkohol komplettiert. Der Nachhall ist von bemerkenswerter Länge.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Der Granato Teroldego von Foradori hat enormes Potential, eignet sich also zum einlagern, kann aber auch schon jung getrunken werden. Genießen Sie den Granato karaffiert bei 16 bis 18°C zu Wildgeflügel und lassen sich von der Tiefe dieses Weines begeistern!

    Awards/Preise vergangener Jahrgänge

    Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 Punkte (Jahrgang 2006)
    Antonio Galloni - 95 Punkte (Jahrgang 2009)
    Antonio Galloni - 94+ Punkte (Jahrgang 2010)

    Weinart: Rotwein
    Anlass & Thema: Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Aroma: Brombeere, Cranberry, Gewürznelke, Holunder, mineralisch, Sauerkirsche, schwarzer Pfeffer, Zimt
    Ausbau: Flaschenlager, Großes Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 15
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Trentino und Südtirol
    Böden & Sonderlagen: Granit, Flusskies
    Rebsorten: Teroldego
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2011
    Alkohol in Vol%: 13,00
    Inverkehrbringer: Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo, Italien, FORADORI
    Restzucker ca. in g/l: 2,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,70
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Empfehlung: Sommelier-Tipp, Team-Tipp, Top Preis-Genuss
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, modern, reduziert
    Geschmack: trocken
    Stil: vornehm, Cool Climate Wine Region, Alte Welt, komplex, klassisch
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, fein, geschmeidig, saftig, tiefgründig
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Prämierung: Antonio Galloni - 94 Punkte, Duemilavini-Guide - Fünf Trauben, Guide l'Espresso - 4 Flaschen
    Lesart: Handlese
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Weitere Klassifikationen: bio (BIO DE-ÖKO-037), biodynamisch (BIO DE-ÖKO-037), Biowein (BIO DE-ÖKO-037)
    Speiseempfehlungen: Fasan, Gebratene Täubchen, Gebratene Wachteln, Geflügel
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 30
    Optimale Trinktemperatur in °C: 16-18
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