Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

Der elegante Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum aus dem Hause Vesselle Georges rinnt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Das Perlenspiel dieses Champagners präsentiert sich im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Schaumwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum schmeichelt mit Noten von Zitronen, Orangen und reifer Apfel. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Haselnuss hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Champagners wunderbar leicht, knackig und cremig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an reifer Apfel und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum von Vesselle Georges

Der balancierte Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum aus Frankreich ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Champagne. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Offensichtlich wird der Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum auch von Klima und Weinbaustil der Champagne bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm und komplex präsentiert. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay und Pinot Noir wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Champagne gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Champenoise. Im Anschluss reift der Vesselle Georges Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum von Vesselle Georges

Dieser französische Schaumwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Kokos-Limetten-Fischcurry oder fruchtigem Endiviensalat.

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