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Akazie, Feige, Grüner Apfel und Karamell
  • Dieser Crémant aus besten Trauben passt ausgezeichnet zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Spargelsalat mit Quinoa
  • Seine Herkunft aus dem Languedoc macht diesen Crémant zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Dieser französische Crémant eignet sich perfekt zu Silvester oder zu Weihnachten

Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Schaumwein Crémant Frankreich Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Limoux (FR)

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Weitere Informationen

Der mehrfach ausgezeichnete Crémant Grande Cuvée 1531 von Sieur d'Arques gilt als einer der besten Schaumweine Südfrankreichs und wurde nach dem Jahr benannt, in dem in Frankreich die Flaschengärung erfunden bzw. entdeckt wurde.

In einem brillanten Weißgold erscheint diese Crémant de Limoux im Glas. Eine feine Perlage transportiert Aromen von grünem Apfel, Birne und Honig, sowie florale Noten weißer Blüten. Am Gaumen zeigt sich die Finesse dieses Schaumweines in einer feinen, zurückhaltenden Säurestruktur und einem hervorragenden Mousseux. Auch hier entfaltet sich seine Frische, zusammen mit Aromen von Honig und grünem Apfel sowie eine elegante Mineralität. In einem mittleren Nachhall zeigt sich noch einmal der lebhafte Charakter dieses Klassikers.

Vinifikation der Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant

Der preisgekrönte Crémant der Winzergenossenschaft Sieur d'Arques huldigt einem wichtigen geschichtlichen Ereignis. Auf das Jahr 1531 datiert nämlich die erste amtliche Erwähnung eines Schaumweins aus Frankreich. Damals entdeckten Mönche der Abtei St. Hilaire die Flaschengärung, indem sie halbvergorenen Traubenmost in verschlossenen Flaschen liegen ließen. Dieser vergor weiter. Da das Kohlendioxid nicht entweichen konnte, löste es sich im Wein und machte diesen prickelnd.

Die Lagen von Sieur d'Arques liegen im Langedoc und setzten sich aus vier verschiedenen Terroirs zusammen: Autan, Méditerranéen, Océanique und Haute-Vallée bilden die weinbauliche Grundlage für den Crémant de Limoux. Je nach Wunsch und Wetterlage können die Önologen des Hauses auf die Erträge der klimatisch unterschiedlichen Terroirs zugreifen. Der Crémant 1531 Grande Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir zusammen. Diese werden früher als die Trauben der stillen Weine gelesen, damit ein standhaftes Säuregerüst gewährleistet werden kann. Die Grundweine werden anschließend nach der "Méthode traditionelle" - also in klassischer Flaschengärung - ein zweites Mal vergoren. Anschließend liegt die Grande Cuvée 1531 für 12 Monate auf der Hefe.

Speiseempfehlung für die Aimery Grande Cuvée 1531

Die Grande Cuvée 1531 ist ein hervorragender Aperitif. Ebenso passt er zu Hors d'Oeuvres oder Dessert, wie Créme brûlée.

Auszeichnungen für die Grande Cuvée 1531

  • Falstaff: 90+ Punkte & Platz 2 der Crémant-Verkostung 2018
  • Concours Générale Agricole de Paris 2016: Gold
  • Mundus Vini 2016: Silber
  • Vinalies Internationales 2017: Silber
  • Weinwelt 1/2015: 88 Punkte
  • Vinalies 2012: Gold
Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Schaumwein
Weinart: Crémant
Weinfarbe: weiß
Geschmack: brut - bruto
Jahrgang: NV
Gesamtsäure ca. in g/l: 8,0
Restzucker ca. in g/l: 7,0
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc-Roussillon (FR)
Unterregion: Limoux (FR)
Anlass und Thema: Hochzeit , Kenner überraschen , Muttertag , Picknick , Romantisches Dinner , Silvester , Weihnachten
Ausbau: Edelstahltank , Flaschengärung
Rebsorten: Chardonnay , Chenin Blanc , Pinot Noir
Cuvée: Rebsortencuvée
Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOP Appellation d’Origine Protégée
Prämierungen: Mundus Vini - Silber , Vinalies Internationales - Silber
Böden & Sonderlagen: meeresnah
Ausbau-Details: Edelstahltank , Flaschengärung
Ausbaudauer in Mon.: 12
Aroma: Akazie , Feige , Grüner Apfel , Karamell
Textur / Mundgefühl: schmelzig
Nachhall / Finale: mittel
Optimale Serviertemperatur in °C: 5 - 7
Stil: Alte Welt , klassisch , duftig , vornehm
Speiseempfehlungen: Desserts , Helle und leichte Speisen
Glasempfehlung: Schaumweinglas
Flaschendesign & Ausstattung: Schaumweinflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Sektkorken
Alkohol in Vol%: 12,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Sieur D'Arques - Avenue du Mauzac - 11300 Limoux - Frankreich
Bewertungen
Sehr ausgewogen!

| 20.06.2021
Ein sehr guter Crémant

Ich kaufe schon seit Jahren diesen Crémant und bin immer wieder begeistert

| 11.05.2021
Etwas unausgewogen, im Nachhall schwach

War OK, würden ihn aber nicht noch mal kaufen.

| 27.12.2020
Sehr lecker... haben wir bei Freunden auf Mallorca entdeckt!

| 28.03.2020
Ein Genuss für Geniesser/innen von Champagner oder Franciacorta Konsumenten!

| 07.06.2018
Guter Cremant zum guten Preis

Ein sehr guter Cremant unter 10 EURONEN!

| 04.01.2018
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