Grappa Elevata in Barili di Sassicaia 0,5 l in GP - Jacopo Poli von Jacopo Poli
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Grappa Elevata in Barili di Sassicaia 0,5 l in GP - Jacopo Poli

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Venetien
    Destillerie: Jacopo Poli
    Spirituosenart: Grappa
    Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 40,0
    Der Grappa Elevata in Barili di Sassicaia von Jacopo Poli ist ein eleganter, warmwürziger... mehr

    Grappa Elevata in Barili di Sassicaia 0,5 l in GP - Jacopo Poli

    Der Grappa Elevata in Barili di Sassicaia von Jacopo Poli ist ein eleganter, warmwürziger Grappa, der aus den Trestern von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc destilliert wird. 

    Im Glas schimmert dieser Grappa in einem ansprechenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das feinwürzige Bouquet wird bestimmt von Aromen nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee. Dazu gesellen sich noch feine Anklänge nach kandierten Früchten, etwas Honig und blumige Akzente nach Jasmin. 

    Sehr kraftvoll und mit guter Struktur sowie weicher Fülle nimmt dieser italienische Tresterbrand gekonnt den Gaumen ein. Eine rebsortentypische Aromatik nach feinen Frucht- und Kräuternoten verschmilzt mit den Noten der Nase zu einem warmwürzigen Gesamtbild. Das Finale wartet mit einer guten, angenehmen Länge und einem Hauch nach Lakritz und Anis auf. 

    Destillation des Poli Grappa Elevata in Barili di Sassicaia

    Dieser Grappa ist eine Zusammenarbeit von Marchese Nicoló Incisa della Rocchetta und Jacopo Poli. Die beiden Rebsorten (Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc) werden für zwei Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend wird die Maische sanft gepresst und die Beerenhäute und Kerne umgehend in den Kupferkessel gelegt. 

    Der noch frische Trester wird traditionell in alten Kupferbrennkesseln destilliert. Nach dem Brennvorgang hat dieser Grappa noch 75 Vol%. Durch die Zugabe von destilliertem Wasser erreicht dieser Tresterbrand einen Alkoholgehalt von 40 Vol%. Danach ruht dieser Grappa für 4 Jahre in Barriques aus französischer Eiche  und ein weiteres Jahr in alten Sassicaia-Fässern, um abschließend sanft filtriert auf die Flasche gefüllt zu werden.

    Servierempfehlung für den Grappa Elevata in Barili di Sassicaia Jacopo Poli

    Genießen Sie diesen exquisiten, fassgereiften Grappa bei einer Temperatur von 18 bis 20 Grad Celsius an einem gemütlichen Abend vor dem Kamin mit einer milden Zigarre. 

    Ausbau: kleines Holz
    Ausbau-Details: Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 60
    Aroma: blumig, pflanzlich / vegetabil, würzig, karamellisiert, holzig
    Textur / Mundgefühl: samtig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 18 - 25
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,5
    Verschlusstyp: Bügelverschluss
    Inverkehrbringer: POLI DISTILLERIE - Via Marconi 46 - 36060 Schiavon (VI) Italien
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    Lage von Jacopo Poli
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