Grauburgunder Granit Selection 2021 - Weingut Schloss Ortenberg

Der Grauburgunder Granit Selection aus der Feder von Weingut Schloss Ortenberg aus Baden offenbart im Weinglas eine leuchtende, kupfergoldene Farbe. Der Nase zeigt dieser Weingut Schloss Ortenberg Weißwein allerlei reifer Apfel und Ananas. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie mineralisch hinzu.

Am Gaumen startet der Grauburgunder Granit Selection von Weingut Schloss Ortenberg wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Grauburgunder Granit Selection am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an reifer Apfel und Ananas.

Vinifikation des Grauburgunder Granit Selection von Weingut Schloss Ortenberg

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Weingut Schloss Ortenberg wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Grauburgunder Granit Selection für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Weingut Schloss Ortenberg Grauburgunder Granit Selection

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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