Grauer Burgunder Markgräflerland 2017 - Martin Waßmer von Martin Waßmer
Grauer Burgunder Markgräflerland 2017 - Martin Waßmer von Martin Waßmer
   

Grauer Burgunder Markgräflerland 2017 - Martin Waßmer

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Baden
    Weingut: Martin Waßmer
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Grauburgunder (Pinot Grigio - Pinot Gris)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Kaltklima-Anbaugebiet, Alte Welt
    Anlass und Thema: Erntedankfest, Ostern
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Grauburgunder Markgräflerland von Martin Waßmer kommt mit hellem Platingelb ins Glas und... mehr

    Grauer Burgunder Markgräflerland 2017 - Martin Waßmer

    Der Grauburgunder Markgräflerland von Martin Waßmer kommt mit hellem Platingelb ins Glas und zeigt eine angenehm zurückhaltende Nase, die vor allem von weißen Obstblüten, gelbem Apfel und dezenter Kräuterwürze geprägt ist. Im Gegensatz zu den eher dicken Grauburgundern aus der Pfalz ist dieser Vertreter der Rebsorte herrlich elegant.

    Am Gaumen startet der Waßmer Grauburgunder klar und saftig. Gerade Apfel- und Birnennuancen zeigen sich hier, gefolgt von würzigen und kräutrigen Noten. Lebendig, frisch und mit Kraft und Rückgrat gleitet dieser wunderbar handwerklich gemachte Graue Burgunder in ein exzellent balanciertes Finale, das mit einem Hauch salziger Mineralität ausklingt.

    Vinifikation des Martin Waßmer Grauburgunder

    Die Trauben für diesen Grauburgunder wachsen im Markgräfler Land auf aromatischen Löss- und Mergelböden unter denen vulkanisches Gestein ansteht. Schon bei diesem einfachen Gutswein achtet man bei Martin Waßmer auf geringe Erträge und somit mehr aromatische Komplexität. Lediglich 55 Hektoliter pro Hektar beträgt der Flächenertrag. Nach der Lese werden die Trauben selektiert und gemaischt. Nach dem Abpressen wird der Grauburgunder von Martin Waßmer im Edelstahltank vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut.

    Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Markgräflerland Grauer Burgunder

    Genießen Sie diesen Weißwein aus Baden zu Gerichten mit hellen Saucen, Geflügel oder auch reichhaltigen Fischgerichten.

     

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,3
    Restzucker ca. in g/l: 2,8
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
    Böden & Sonderlagen: Löss, Lehm
    Lesart: Handlese
    Aroma: Kernobst, blumig, pflanzlich / vegetabil, erdig / mineralisch
    Textur/Mundgefühl: knackig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Martin Wassmer - Am Sportpl. 3 - 79189 Bad Krozingen-Schlatt - Deutschland
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    Lage von Martin Waßmer
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