Grauer Burgunder trocken 2021 - Josef Ambs

Mit dem Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, kupfergoldene Farbe. Die erste Nase des Grauer Burgunder Kabinett präsentiert Noten von Nashi-Birne, Birnen und Quitten. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Grauer Burgunder Kabinett von Josef Ambs ist ideal für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte und schmelzige Weißwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Grauer Burgunder Kabinett am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Quitte und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Lössboden dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett

Grundlage für den balancierten Grauer Burgunder Kabinett aus Baden sind Trauben aus der Rebsorte Grauburgunder. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Grauer Burgunder Kabinett für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spinatgratin mit Mandeln.

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