Grauer Burgunder Kalkmergel - Weingut Friedrich Becker

Im Glas zeigt der Grauer Burgunder Kalkmergel aus dem Hause Weingut Friedrich Becker eine leuchtend kupfergoldene Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Apfel, Gallia-Melone, Ananas und Quitte, abgerundet von Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetes Barrique, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Grauer Burgunder Kalkmergel am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Physalis und Guave.

Vinifikation des Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel

Der balancierte Grauer Burgunder Kalkmergel aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Grauburgunder. Der Grauer Burgunder Kalkmergel ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, fruchtiger Endiviensalat oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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