Cavallo delle Fate Grillo Sicilia DOC 2021 - Tenuta Regaleali

Der Grillo Cavallo delle Fate Sicilia DOC von Tenuta Regaleali von Tasca d'Almerita erstrahlt im Glas Strohgelb, an der Nase duftet es nach Zitrusfrüchten, Pfirsich, Wiesenblumen und mineralische Nuancen im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich dieser klassische Sizlianer frisch und vollmundig, von schöner Struktur und geschmeidiger Textur. Der Abgang ist gefällig und lang.

Vinifikation des Cavallo delle Fate Grillo Sicilia DOC von Tenuta Regaleali

Grillo ist eine autochtone sizilianische Rebsorte, die aus der Kreuzung von Moscato und Catarratto entstanden ist. Die Trauben für diesen Wein werden im Weingut Regaleali in den Hügeln neben Case Vecchie angebaut, auf 480 m.ü.d.M. Ein Teil der Grillo-Trauben werden früh gelesen, um Frische und Mineralität zu erhalten, ein Teil wird vollreif gelesen, was dem Wein Struktur und Körper verleiht. Nach der manuellen Lese werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren. Es findet keine malolaktische Gärung statt. Der Ausbau erfolgt im Stahltank über 4 Monate auf den Hefen.

Der märchenhafte Name "Cavallo delle Fate" steht sinnbildlich für das Zauberpferd der Feen, ein treuer Begleiter in allen Zeiten. So ist es auch mit dieser historischen Rebsorte und dem daraus entstandenen sizilianischen Weißen. 

Speiseempfehlungen für den Cavallo delle Fate Grillo von Tasca d'Almerita

Geniessen Sie diese mehrfach ausgezeichneten Klassiker aus Sizilien zu Fisch, Gemüsezubereitungen und Spargel.

Auszeichnungen für den Cavallo delle Fate Grillo Sicilia von Tasca d'Almerita

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2016
• Falstaff: 92 Punkte für 2016
• Wine Advocate Robert M.Parker: 90 Punkte für 2015; 88 Punkte für 2014
• L'Espresso Guida Vini d'Italia: 17/20 Punkte für 2014
• James Sukling: 87 Punkte für 2013

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