Griotte-Chambertin Grand Cru AOP 2014 - Domaine Ponsot

Der im Fass ausgebaute Griotte-Chambertin Grand Cru aus der Weinbau-Region Burgund präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Dieser sortenreine französische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Erdbeeren und Sauerkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille und Muskat.

Am Gaumen eröffnet der Griotte-Chambertin Grand Cru von Domaine Ponsot herrlich trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser exzellent lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Erdbeere.

Vinifikation des Griotte-Chambertin Grand Cru von Domaine Ponsot

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Domaine Ponsot wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Griotte-Chambertin Grand Cru noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Domaine Ponsot Griotte-Chambertin Grand Cru

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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