Heppenheimer Centgericht Grauburgunder Crescentia 2017 - Domäne Bergstraße - Kloster Eberbach

Der Heppenheimer Centgericht Grauburgunder Crescentia von Domäne Bergstraße ist ein faszinierender, rebsortenreiner Weißwein aus einer VDP.ersten Lage des deutschen Weinanbaugebiets Rheingau. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem zarten Gelbton mit goldenen Highlights. Das recht kühle Bouquet offenbart Aromen nach Zitrusfrüchten mit grünen Kernobst - wie Granny Smith Äpfel - und nussige sowie mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert dieser deutsche Weißwein eine zarte und dezente Süße. Es folgen nussige und filigran salzige Nuancen, die sich perfekt um die präsente Säurestruktur legen. Das Finale ist wundervoll lang und wird von einem zitrischen Touch begleitet. 

Vinifikation des Crescentia Domäne Bergstraße Heppenheimer Centgericht Grauburgunder

Die Heppenheimer Centgericht Lage ist ein nach Südwesten ausgerichteter Hang und gehört zu den Bergsträsser Monopollage der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach. 

Nachdem die Trauben sorgsam gelesen wurden und in der Weinkellerei entrappt und entstielt sind, wird das Lesegut sanft und schonend gepresst. Nach der Pressung wird der Saft von den Beerenschalen und den Traubenkernen getrennt. Bei diesem Weißwein findet die alkoholische Gärung zu 20% in Edelstahltanks und zu 80% in Eichenholzfässern (1200 Liter und 2400 Liter) statt. Nach dem biologischen Säureabbau lagert dieser Wein noch bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. 

Speiseempfehlung für den Eberbach Domäne Bergstraße Grauburgunder Heppenheimer Centgericht Crescentia 

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Deutschland zu klassischen Flammkuchen oder auch Gemüsetartes. Aber auch zu Tafelspitz mit Frankfurter grüner Sauce ist dieser Wein ein Genuss.