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97
Punkte
Vinous
99
Punkte
James Suckling
98
Punkte
Robert M. Parker
94
Punkte
Wine Spectator

Hillside Select Cabernet Sauvignon 2015 - Shafer Vineyards

359,99 €
0.75 l (479,99 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

70172-US-RW-CS-009-10
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Hillside Select Cabernet Sauvignon 2015 - Shafer Vineyards
359,99 €
0.75 l (479,99 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Weitere Informationen

Der Hillside Select Cabernet Sauvignon von Shafer Vineyards ist ein absoluter, ausgezeichneter Spitzen-Rotwein aus Kalifornien. 

Die tiefdunkle rote Farbe gleicht der eines bläulich schimmernden Rubins. Überwältigende, duftige Aromen von blauen, roten und schwarzen Früchten (dunkle Kirschen, Pflaumen, Brombeeren) in Kombination mit Lakritz und verführerisch floralen Noten von Rosenblättern erfüllen die Nase. Töne von feuchter Erde, Minze und Mokka komplettieren das ausdrucksstarke Bouquet.

Der saftige, seidige Auftakt führt zu einem vollmundigen, mächtigen fruchtigen und intensiven Gaumen. Eine markante, üppige und pure Explosion besticht mit dichten, charmanten Aromen nach tiefschwarzen Kirschen, Johannisbeeren, Blaubeeren und Maulbeeren, die eine herausragende Intensität aufweisen. Eine feine Würze und die dezent integrierte Eichennote runden das Geschmacksprofil ab.

Die mundfüllende Komplexität und Vollkommenheit der Früchte und Gewürze wird von reifen, weich strukturierten und eleganten Tanninen umrahmt. Dieser Rotwein verabschiedet sich mit einer anregend, kühlen Mineralität in einen langanhaltenden, intensiven, vielschichtigen und geschmeidigen Abgang und zeigt dabei eine beeindruckende Tiefe, Kraft und Energie. Trotz all seiner Tiefe und Fülle wirkt er insgesamt leichtfüßig, feinstoffig und lebhaft.

Vinifikaktion des Cabernet Sauvignon Shafer Hillside Select

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus den Einzellagen Sunspot, John’s Folly, Venado Ilegal und Firebreak. Die Weinberge zeichnen sich durch ihre dünnen, steinigen Böden und einer Neigung von bis zu 45 Grad aus. 
Die Beeren sind sehr klein und dadurch wird auch nur ein geringer Ertrag geerntet. Dafür ist jede einzelne Traube tiefdunkel und äußerst intensiv. 

Nach der sorgsamen Lese von Hand werden die Trauben in den Weinkeller gebracht und dort streng selektiert. Die Maische für diesen Rotwein wird in Edelstahltanks vergoren. Abschließend erfolgt der Ausbau in Barriques aus französischer Eiche für insgesamt 32 Monate. 

Speiseempfehlung für den Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon

Wir empfehlen Ihnen diesen exzellenten Rotwein aus Kalifornien zu Gegrilltem oder Geschmortem von der Ente, vom Lamm, Rind oder Wild, zu Speisen mit karamellisierten Zwiebeln, geschmorten roten Paprika, Basilikum, Minze oder Rosmarin und zu gereiften, vollaromatischen Käsesorten.

Auszeichnungen des Hillside Select von Shafer

    • Vinous: 97+ Punkte für 2013
    • James Suckling: 99 Punkte für 2013
    • Robert M. Parker: 98+ Punkte für 2013
    • Wine Spectator: 94 Punkte für 2013
Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Stillwein
Weinart: Rotwein
Weinfarbe: rot
Gesamtsäure ca. in g/l: 6,0
Restzucker ca. in g/l: 1,8
Geschmack: trocken
Land: USA
Anbaugebiet: Kalifornien (US)
Unterregion: Napa Valley (US)
Anlass und Thema: Hochzeit , Kaminabend , Kenner überraschen , Romantisches Dinner , Winterwein
Lage: Stags Leap District
Ausbau: kleines Holz
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2015
Prämierungen: Vinous Antonio Galloni - 97 Punkte , James Suckling - 99 Punkte , Wine Advocate Robert M. Parker - 98 Punkte , Wine Spectator - 94 Punkte
Böden & Sonderlagen: Granit , Kies
Lesart: Handlese
Ausbau-Details: französische Eiche , Barrique 225 l
Ausbaudauer in Mon.: 32
Aroma: Beerenobst , Steinobst , blumig , pflanzlich / vegetabil , würzig , erdig / mineralisch
Textur / Mundgefühl: samtig , dicht
Nachhall / Finale: sehr lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Stil: Übersee , klassisch
Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Sommelier-Selektionen: Masterclass
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korken
Alkohol in Vol%: 15,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH - DE-ÖKO-001 - Nienkamp 17 - 33829 Borgholzhausen - Deutschland
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