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I Muri Primitivo Puglia IGP 2016 - Vigneti del Salento von Farnese Vini

I Muri Primitivo Puglia IGP 2016 - Vigneti del Salento von Farnese Vini

I Muri Primitivo Puglia IGP 2016 - Vigneti del Salento

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    Artikelname: I Muri Primitivo Puglia IGP 2016 - Vigneti del Salento
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Farnese Vini
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Primitivo - Syn. Zinfandel
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: modern
    Anlass & Thema: Für "unter die Woche"!
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der I Muri Primitivo von Vigneti del Salento zeigt sich in einer intensiv rubinroten Farbe mit... mehr

    Der I Muri Primitivo von Vigneti del Salento zeigt sich in einer intensiv rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet duftet verführerisch nach roten und schwarzen Früchten (Kirschen, Pflaumen und dunklen Waldbeeren). Am Gaumen ist er wunderbar weich. Die fruchtigen Aromen des Bouquets sind auch am Gaumen präsent, wo sie saftig und opulent wirken. Untermalt werden diese von eleganter Würze nach Zedernholz und mediterranen Kräutern. Samtige Tannine begleiten den vollmundigen, kräftigen Körper mit viel Schmelz und Wärme.

    Vinifikation/Herstellung

    Für diesen Primitivo wachsen die Trauben im Salento auf Böden aus rotem Backstein. Dieser speichert die Wärme und gibt sie dann in der Nacht an die Reben ab. So werden die großen Temperaturunterschiede ausgeglichen. Mit der Brise vom Meer begünstigen diese Bedingungen die Entwicklung besonders intensiver Fruchtaromen. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig abgebeert und gequetscht. Der Most vergärt für ca. 10 Tage auf der Maische. Anschließend wird auch die malolaktische Gärung im Stahltank durchgeführt. Ein Teil des Grundweines wird für einige Zeit in gebrauchten Fässern ausgebaut, bevor er verschnitten und auf Flaschen gefüllt wird.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Sie genießen diesen Primitivo ausgezeichnet bei einer Temperatur von 18 - 19 Grad Celsius zu reichhaltigen Vorspeisen, allen Pastagerichten, Pizza, dunklem Fleisch und milden Käsesorten.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, holzig, pflanzlich / vegetabil, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, dicht, samt
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas , Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Restzucker ca. in g/l: 7,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,40
    - Inverkehrbringer: Farnese Vini | Via Civiltà del Lavoro | 66026 Ortona CH | Italien
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