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I Tratturi Negroamaro Puglia IGT 2015 - Cantine San Marzano

I Tratturi Negroamaro Puglia IGT 2015 - Cantine San Marzano

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Cantine San Marzano
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Negroamaro
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, Warmklima-Anbaugebiet, modern, duftig
    Empfehlung: Team-Tipp
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Erntedankfest, Geschenk gute Freunde, Grillparty, Kaminabend, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der I Tratturi Negroamaro Puglia IGT von Cantine San Marzano erscheint in einem kräftigen... mehr

    Der I Tratturi Negroamaro Puglia IGT von Cantine San Marzano erscheint in einem kräftigen Purpurrot durchdrungen mit violett-schwarzen Nuancen. Prägnant und warm, das Bouqeut von schwarzer Johannisbeere, Waldbeeren und Thymian. Ein balancierter Wein mittleren Körpers mit einem wundervoll langanhaltenden Abgang. 
    Der I Tratturi Negroamaro Puglia von Cantine San Marzano erscheint in dunklem Purpur im Glas. Schwärzliches Violett absorbiert das Licht. Die intensive Farbe spiegelt sich im Bouquet wieder. Deutliche Aromen schwarzer Johannisbeere, sowie dunkler Waldbeeren und mediterraner Kräuter, besonders Thymian, entfalten sich in der Nase. Hier zeigt der Wein bereits seinen warmen und tief anmutenden Charakter, der sich am Gaumen noch prägnanter zeigt. Dies ist ein mittelschwerer Rotwein, der sich dem Gaumen dennoch mit einer fruchtigen Intensität und Präsenz offenbart, die die Aromen von Cassis, wilder Brombeere und Thymian gekonnt wieder aufzunehmen weiß. In einem langen, weichen Nachhall optimiert sich das Gesamtbild.

    Vinifikation von I Tratturi Negroamaro von Cantine San Marzano

    Aus autochtonen Negroamaro-Trauben bestehend, ist der I Tratturi Negroamaro Puglia von Cantine San Marzano ein sortenreiner Wein. Die große Tradition des Weinbaus in der Gegend von Taranto und San Marzano haben eine Vielzahl autochthoner Rebsorten hervorgebracht, die die Cantine San Marzano zu sortenreinen Weinen, aber auch zu hervorragenden Cuvées mischt. Autochthon sind, neben dem Negroamaro, auch die roten Sorten Primitivo und Malvasia Nera. Der nährstoffarme Boden der Weinlagen um San Marzano bedingt niedrige Erträge, die die hohe Qualität der Rebgrundlage gewährleistet. Der Scirocco aus Afrika ist ein ebenso wirkungsvoller Helfer hinsichtlich der Ernte. Das ihm zuzuschreibende trocken-windige Klima verhütet Pilz- und Ungezieferbefall und macht jegliche chemische Präventionsarbeit unnötig. Der Negroamaro wurde im Stahltank für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur auf der Maische vergoren. Zum weiteren Ausbau verbleibt er im Stahltank.

    Speiseempfehlung / Food pairing für den I Tratturi Negroamaro von Cantine San Marzano

    Bei einer Trinktemperatur von 14-16°C, stehen ihm gegrilltes rotes Fleisch, wie Steak oder Lammcarré gut zu Gesicht. Barbecue und mediterran gewürzte Gerichte harmonieren mit dem Negroamaro. Reifere Käse aus Kuhmilch eignet sich ebenfalls als Begleiter für diesen geschmackvollen Rotwein aus Apulien.

    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Textur/Mundgefühl: samt, ausdrucksstark
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 14-16
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, Landschaft & Natur, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Restzucker ca. in g/l: 8,90
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,80
    Inverkehrbringer: Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italien
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    Lage von Cantine San Marzano
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