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I Tratturi Rosso Salento IGT Apulien 2014 - Cantine San Marzano von Cantine San Marzano

I Tratturi Rosso Salento IGT Apulien 2014 - Cantine San Marzano von Cantine San Marzano

I Tratturi Rosso Salento IGT Apulien 2014 - Cantine San Marzano

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    Artikelname: I Tratturi Rosso Salento IGT Apulien 2014 - Cantine San Marzano
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Cantine San Marzano
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Aglianico, Malvasia Nera, Sangiovese - Syn. Niellucio - Prugnolo Gentile - Sangiovese Grosso - Brunello
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: modern, Alte Welt
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für "unter die Woche"!, Grillparty, Kaminabend, Muttertag, Party, Pfingstwein, Picknick, Sommerwein, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 13,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Ein unkompliziert fruchtiger Rotwein ist der I Tratturi Rosso Salento von Cantine San Marzano .... mehr

    Ein unkompliziert fruchtiger Rotwein ist derI Tratturi Rosso Salento von Cantine San Marzano. Aromen von roten Früchten kitzeln die Nase. Am Gaumen geben sich Erd- und Preiselbeernoten die Ehre, um im Nachhall mit mediterranen Gewürznoten zu verschmelzen.

    Vinifikation/Herstellung

    Das Gebiet um Taranto und San Marzano befindet sich am äußeren Rand der Weinregion Apulien, die die Ferse des italienischen Stiefels bildet. Nah am Mittelmeer gelegen, sind Küstenwinde, der Scirocco und eine intensive Sonneneinstrahlung die klimatische Grundlage für den dortigen Weinbau. Hier ist die Weinproduktion ein Traditionshandwerk und über mindestens 3000 Jahren nachweisbar. Die Kultivierung verschiedener ortseigener Weintypen war die Folge und so werden auch von der Cantine San Marzano besonders viele autochthone Sorten alter Weinstöcke verwendet. Dass dies in einer Vielzahl spannender, sortenreiner aber auch cuvetierter Weine mündet, wundert nicht. DerI Tratturi Rosso Salentoist ein Cuvée aus den Rebsorten Sangiovese, der autochthonen Malvasia Nera und Aglianico. Diese wachsen auf nährstoffarmen Kalkfelsböden mit einer Humusschicht von 50-70 cm. So ist eine Ertragsreduktion von Natur aus gegeben und muss nicht durch verschiedene Techniken herbeigeführt werden. Das Resultat sind durchschnittlich 7000 kg pro Hektar und sogar nur 3000 kg pro Hektar bei besonders alten Parzellen (60-70 Jahre). Neben den Bodenverhältnissen und der starken Sonneneinstrahlung ist der Wind ein die Ernte stark beeinflussender Faktor. Der afrikanische, trocken-warme Scirocco trifft die Lagen regelmäßig und verhindert so Pilzbefall und Ungezieferschaden, wodurch chemische Schädlingspräventionen unnötig werden. Eine nicht-zertifizierte biologische Weinproduktion ist die Folge. Nach der Traubenlese und -pressung ruhen Most und Maischekuchen im Stahltank für 10 Tage auf der Hefe und vergären. Zur Reifung verbleibt der jungen Wein im Stahltank.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der I Tratturi Rosso Salento IGT von Cantine San Marzano glänzt rubinrot im Glas. Violette Reflexe veredeln das Erscheinungsbild. In der Nase präsentiert er sich offen und fruchtig. Hier lassen sich Aromen von roten Beeren und eine feine Würze ausmachen. Am Gaumen sind Erdbeer-, Kirsch- und Preiselbeeraromen dominant, lassen dennoch einen Hauch fein würziger Noten mediterraner Kräuter zu. Der Körper stellt sich mittelkräftig dar, entfaltet sich aber auf eine äußerst unkomplizierte Weise, wobei die weichen Tannine zur Geltung kommen. Mit einem mittleren Nachhall ist dieser trockene Rote ein ausgewogener und unkomplizierter Rotwein.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Der I Tratturi Rosso Salento IGT ist bei 14-16°C zu genießen. Wir empfehlen ihn zu gegrilltem Fisch, gerne auch Thunfisch, geräuchertem Schinken und Salami, Risotto oder Pasta und würzigen Antipasti.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Kernobst, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, weich
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 14- 16
    Speiseempfehlungen: Desserts, Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: traditionell, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2-3
    Restzucker ca. in g/l: 8,5
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,4
    - Inverkehrbringer: Cantine San Marzano | Via Regina Margherita 149 | 74020 San Marzano di San Giuseppe | Italien
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